Bueno, el carmelito se está haciendo. Ayer me tocó mezclar. Y hoy reposo. Mañana y pasado también tocará lo mismo así que les voy a contar un poco la historia.
Como todos saben, España es de tradición católica,eso no solo afecta a la religión, sino que muchas de nuestras fiestas, costumbres y comidas giran entorno a esta religión. En Sevilla una de las ordenes de clausura más importantes son Las Carmelitas Descalzas, que además de ser una de las ordenes más antiguas, son unas grandes reposteras.
El Carmelito, que es como se llama este postre, se hace desde hace siglos y siempre del mismo modo. Para elaborarlo, no podemos usar nevera, ni utensilios metálicos, ni nada moderno. Solo una cuchara de madera y el horno. el resto del tiempo al aire libre. Les dejo la foto después de mezclarlo a ver que les parece.
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